房东不知情时，铺面转让的处理可能因特殊情况或例外情形受影响，以下为你说明：
1、房东事后追认转让行为。若房东得知转让情况后，明确同意该转让行为，原本未经同意的转让行为将合法有效。此时，承租人与次承租人的转让协议、承租人与房东的租赁合同仍有效，房东不得再以不知情为由解约或索赔，但可能要求承租人按约定或法律办理转租手续。
2、次承租人善意取得铺面使用权。若次承租人不知且无法知晓房东不知情，以合理价格受让并实际占有使用，可能构成善意取得。但不动产租赁中善意取得适用严格，需满足次承租人查阅承租人合同未禁止转租、承租人提供证明文件等条件，次承租人可能获保护，但房东仍可向承租人追责。
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针对房东不知情的铺面转让，可从法律依据分析行为性质及后果。
《中华人民共和国合同法》第二百二十四条规定：“承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效，第三人对租赁物造成损失的，承租人应当赔偿损失。承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。”
房东不知情时，承租人未经同意擅自转让，属于“未经出租人同意转租”。这里的“转让”在租赁关系中视为转租，即承租人将权利义务部分或全部转让给次承租人。因未经同意，该行为违法，房东依法可解除合同，并要求承租人承担责任。
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房东不知情的铺面转让中，错误操作可能加剧问题，以下是常见错误：
1、隐瞒事实继续转让：部分承租人隐瞒房东不知情的情况，继续转让给次承租人，试图蒙混过关。一旦房东发现，不仅会解除合同，还可能要求赔偿更大损失。
2、与次承租人私下协议对抗房东：部分承租人会与次承租人私下签协议，约定次承租人出面交涉甚至共同对抗房东。这种做法不可取，因未经同意的转让违法，次承租人无法获合法租赁权，最终双方可能均受损失。
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房东不知情时，铺面转让处理需结合具体情况判断，以下是不同情形的处理方式：
铺面转让房东不知情可能构成违约或侵权：
- 若租赁合同明确约定“未经房东书面同意不得转租或转让”，承租人擅自转让即违约，房东有权依据合同要求其承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），甚至解除合同。
- 若租赁合同未明确约定转租或转让条款，根据《中华人民共和国合同法》第二百二十四条，承租人未经出租人同意转租的，出租人可解除合同。此时房东仍可主张承租人违约并行使解除权。
- 若转让已实际发生且次承租人已实际占有使用，房东虽不知情，仍有权要求次承租人腾退，并要求承租人承担损失。

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